Díky pěstování na dubových kmenech obsahují shiitake až třikrát větší množství přírodního glutamátu, který zvýrazňuje chuť umami. Při sušení hub dochází k narušování buněčné membrány shiitake a následnou rehydratací (namáčením ve vodě, před tím než začnete vařit) vzniká guanylát. Umami zvýrazněná guanylátem je až osmkrát silnější.
Tím, že jste se rozhodli pro shiitake z dubu, které jsme nasušili při nízkých teplotách, a které pak budou rozmělněné ve studené vodě, získáte 100% UMAMI BOMBU – chuť 10x koncentrovanější než komerčně pěstované shiitake z pilinových substrátů.
OBSAH BALENÍ:
BIO SUŠENÉ SHIITAKE , 60g
Vařením se se sušenými shiitake si otevřete si brány k jednoduchým a rychlým receptům.
Snadno se rozmělní ve studené vodě a už za 20 minut je můžete použít do rizota, stir-fry, jako přílohu k masu, do salátů nebo na pizzu.
Čistá surovina, žádná dochucovadla, jen intenzivní chuť, která pozvede vaření na vyšší úroveň.
Prach získaný z jemně namletých, pomalu sušených hub shiitake
Čistý přírodní posilovač chuti a klíčový prvek pro vytvoření plného a komplexního gastronomického zážitku.Nevyčerpatelné možnosti použití zahrnují přidání k masu, těstovinám, omáčkám, polévkám, pečení nebo dokonce do vašich oblíbených snídaňových vajec.
Přidejte 2 lžičky na 1 litr vývaru během vaření.
Prohloubí chuť bez soli a dodá polévce příjemně kulatý umami tón.
2) Na maso, burgery nebo zeleninu
Smíchejte 1 lžičku s olivovým olejem a potřete maso před grilováním / pečením.
U burgeru lžičku do mletého masa — výsledek je výraznější a šťavnatější.
3) Do těstovin a risotta
Vmíchejte 2 lžičky ke konci vaření spolu s trochou vody z těstovin.
Chuť se krásně spojí a jídlo získá netradiční hloubku.
4) Na popcorn nebo brambory z trouby
Posypte ještě teplé — samotné nebo s trochou soli.
Jednoduché, ale překvapivě návykové.
5) Do ranních vajec
Přidejte špetku do míchaných vajec před stažením z pánve.
Přineste do své kuchyně nový rozměr s tímto lahodným a zdravým doplňkem!
Praktický booklet plný tipů, triků a ověřených postupů — od namáčení a vaření až po skladování a maximální využití chuti.
Malý formát, velké know-how.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.