Hlívmen — kmen naočkovaný podhoubím hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus). Mycelium dlouhé měsíce pomalu prorůstalo dřevem, aby nyní přineslo bohatou úrodu s plnou chutí a masitou strukturou.
Hlíva plodí nejčastěji na jaře a na podzim. Vhodné podmínky umožní opakované sklizně po dobu 2–3 let. Daří se jí nejlépe na zahradě v polostínu, pod stromy či keři.
Základní informace:
· Délka kmene: S 28-35 cm, L 48–55 cm
· Průměr: 14–25 cm
· Teplota růstu: 10–20 °C (optimum 12–18 °C)
Jak spustit plodnici
Klasická aktivace namočením
Při nočních teplotách pod 12 °C ponořte kmen na 12–24 hodin do studené vody (ideálně s ledem). Poté jej umístěte na stinné, vlhké místo. První plodnice se objeví za 5–10 dní.
Po sklizni následuje přibližně 6–8 týdnů odpočinku s občasným zavlažováním.
Pomalá přírodní varianta (polo-zahradní zakopání)
Zapuštění jedné třetiny kmene do vlhké půdy pod stromy umožní myceliu reagovat na přirozené podmínky. Kmen plodí samovolně v době vyšší vlhkosti bez nutnosti pravidelné péče.
Chuť hlívy ústřičné
Na dřevě pěstovaná hlíva má pevnou masitou strukturu, jemnou oříškovou chuť a bohatou umami složku. Vyniká při dušení, smažení i grilování a je skvělou volbou pro vegetariánskou i moderní kuchyni.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.